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名称：左旋香芹酮
别名：L-(-)-香芹酮 ；留兰香油；2,3-二甲基-5-异丙烯基-环己酮-1
英文名称：L(-)-Carvone [1-2]
英文别名：(R)-(-)-p-Mentha-6,8-dien-2-one；(5S)-2-methyl-5-(prop-1-en-2-yl)cyclohex-2-en-1-one；5-isopropenyl-2-methyl-cyclohex-2-en-1-one；(5R)-2-hydroxy-5-isopropenyl-cyclohex-2-en-1-one
CAS：6485-40-1

EINECS：229-352-5
MDL号：MFCD00001578
RTECS号：OS8650000
BRN号：2206714
PubChem号：24847635
分子式：C10H14O
分子量：152.22
物性数据
外观：淡黄色澄清液体
气味：留兰香味
含量：≥99.0%
比重：0.959~0.963
折光率：1.495~1.499
旋光度：-57~-61
酸度： ≤1
溶解度：1毫升溶解在3毫升70%酒精中
计算化学数据
疏水参数计算参考值（XlogP）：2.4
氢键供体数量：0
氢键受体数量：1
可旋转化学键数量：1
互变异构体数量：5
拓扑分子极性表面积：17.1
重原子数量：11
表面电荷：0
复杂度：223
同位素原子数量：0
确定原子立构中心数量：1
不确定原子立构中心数量：0
确定化学键立构中心数量：0
不确定化学键立构中心数量：0
共价键单元数量：1
包装
净重190公斤铁桶包装。

类别
有毒物质
毒性分级
中毒
急性毒性
口服-大鼠LD50:1640毫克/公斤;静脉-小鼠LD50:56毫克/公斤
可燃性危险特性
热分解辛辣刺激烟雾
储运特性
库房低温通风干燥灭火剂水,二氧化碳,泡沫,干粉
安全信息
危险品标志Xn
危险类别码22
安全说明36-24/25
WGKGermany2
RTECS号OS8650000
F8-10-23
TSCAYes
海关编码29142900

用中性亚硫酸盐法或硫化氢衍生物法从留兰香油中单离而得。 由d-芋烯合成而得。

用于食品如口香糖等（薄荷油、L-香芹酮、薄荷糖L-薄荷醇），是橡皮糖调和香料的主要原料；也用于医药，做泥敷剂、口腔清凉剂、调味香料以及牙膏等的调和香料。