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中文名称:糠酸烯丙酯

中文同义词:烯丙基呋喃-2-甲酸酯;糠酸烯丙酯;2-呋喃羧酸烯丙酯

英文名称:ALLYL2-FUROATE

英文同义词:2-Furoicacidallylester;Allyl2-furancarboxylate;NSC18604;Allylfuran-2-carboxylate;2-ALLYLFUROATE;2-furancarboxylicacid,2-propenylester;ALLYL2-FUROATE;ALLYLFUROATE

CAS号:4208-49-5

分子式:C8H8O3

分子量:152.15

EINECS号:224-128-3

糠酸烯丙酯性质

熔点209°C

沸点206-209°C(lit.)

密度1.181g/mLat25°C(lit.)

FEMA2030|ALLYL2-FUROATE

折射率n20/D1.495(lit.)

闪点205°F

储存条件Inertatmosphere,2-8°C

JECFANumber21

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料0.53；冷饮0.05～2.0；糖果1.6；焙烤制品0.75～2.0；明胶与布丁1.0。

化学性质 

无色或淡稻草黄色液体，在空气和日光下会逐渐变暗。呈焦糖、水果和果酱香气。沸点206~209℃。 天然品存在于烤牛肉等中。

WGK Germany  3

食品用香料。主要用于配制焦香、果香和果酱类香精。