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中文名称:3-羟基丁酸乙酯

中文同义词:3-羟基丁酸乙酯;3-羟基丁酸乙酯(N);DL-3-羟基丁酸乙酯;3-羟基丁酸乙酯,98+%

英文名称:Ethyl3-hydroxybutyrate

英文同义词:DL-ETHYL-3-HYDROXYBUTYRATEFORSYNTHESIS;Ethyl3-hydroxybutyr;Ethyl3-hydroxybutyrate,99%;DL-3-Hydroxybutyricacidethylester(liquid);EthylDL-3-HydroxybutyrateDL-3-HydroxybutyricAcidEthylEster;3-HYDROXYBUTYRICACIDETHYLESTER;3-HYDROXYBUTYRICETHYLETHER;DL-3-HYDROXY-N-BUTYRICACIDETHYLESTER

CAS号:5405-41-4

分子式:C6H12O3

分子量:132.16

EINECS号:226-456-2

3-羟基丁酸乙酯性质

沸点170°C(lit.)

密度1.017g/mLat25°C(lit.)

FEMA3428|ETHYL3-HYDROXYBUTYRATE

折射率n20/D1.42(lit.)

闪点148°F

储存条件Sealedindry,2-8°C

酸度系数(pKa)14.45±0.20(Predicted)

形态Liquid

颜色Clearcolorless

JECFANumber594

BRN1446190

InChIKeyOMSUIQOIVADKIM-UHFFFAOYSA-N

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料、冷饮、胶冻、布丁、乳及乳制品，3.0；糖果、焙烤食品5.0；胶姆糖50。

化学性质 

无色粘稠液体，呈果香、葡萄香、青香和白酒似香气。沸点170℃或81℃(2400Pa)。闪点77℃。溶于水(100g/;100ml，123℃)。 天然品存在于白酒、朗姆酒、鸡蛋果等中。

安全说明 23-24/25

危险品运输编号 UN 2394

WGK Germany 3

TSCA Yes

海关编码 29181980

由乙酰乙酸乙酯催化氢化而成。

GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。