化学性质
中文名称:β-谷甾醇
中文同义词:植物甾醇;beta-谷甾醇;(3β)-豆甾-5-烯-3-醇;Β-谷甾醇,>75.0%(GC);Β-谷甾醇,>40.0%(GC);Β-谷甾醇对照品,;纯白[纯大豆]80目;植物甾醇谷甾醇45%;植物甾醇
英文名称:beta-Sitosterol
英文同义词:B-SITOSTEROL;5-STIGMASTEN-3BETA-OL;22,23-DIHYDROSTIMASTEROL;22,23-DIHYDROSTIGMASTEROL;24-ALPHA-ETHYLCHOLESTEROL;24BETA-ETHYLCHOLESTEROL;5-CHOLESTEN-24-BETA-ETHYL-3-BETA-OL;(3)-BETA-SITOSTEROL(2)
CAS号:83-46-5
分子式:C29H50O
分子量:414.72
EINECS号:201-480-6
物性数据
1. 性状：为白色结晶状固体。
2. 密度（g/mL,20/4℃）：0.97
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：不确定
4. 熔点（ºC）：140
5. 沸点（ºC,常压）：501.9
6. 沸点（ºC,5.2kPa）：不确定
7. 折射率：不确定
8. 闪点（ºC）：220.4
9. 比旋光度（º）：[α]D25 －37°（C=2，氯仿中）。
10. 自燃点或引燃温度（ºC）：不确定
11. 蒸气压（kPa,25ºC）：不确定
12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：不确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：不确定
14. 临界温度（ºC）：不确定
15. 临界压力（KPa）：不确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：不确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：不确定
18. 爆炸下限（%,V/V）：不确定
19. 溶解性：不溶于水，常温下微溶于丙酮和乙醇，可溶于、苯、氯仿、乙酸乙酯、二硫化碳和石油醚、乙酸等。
毒理学数据
生态学数据
暂无
分子结构数据
1、 摩尔折射率：129.21
2、 摩尔体积（cm3/mol）：424.3
3、 等张比容（90.2K）：1051.0
4、 表面张力（dyne/cm）：37.6
5、 极化率（10-24cm3）：51.22
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:9.3
2.氢键供体数量:1
3.氢键受体数量:1
4.可旋转化学键数量:6
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积20.2
7.重原子数量:30
8.表面电荷:0
9.复杂度:634
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:9
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
性质与稳定性
广泛分布于植物中，可从数种植物油中提取，或从米糠油下脚中提取。
贮存方法
用于玻璃瓶或塑料袋密封包装，置于干燥阴暗处贮存。
安全信息
危险运输编码：UN 1888 6.1/PG 3
危险品标志：
易燃 
有害
安全标识：S22 S24/25
危险标识：R22 R38 R40 R48/20/22 R36/37/38
合成方法
1.取天门冬 (Aparagvs Lucidus Lindl) ／3积，冷却静置过夜。收集析出物，滤液中加入2.0%热水解数小时，冷却后滤集不溶物。将此不溶物与前收集的沉淀合并，加5%加热水解，水解液以乙醚提取，回收乙醚至干，即为谷甾醇富集物。
2.由米糠油下脚提取而制得。
3. 烟草：FC，8， 32， 41， 43；BU，1；可从小麦胚芽油、玉米油中分离得到。
用途
1.甾醇是一类有生理活性的物质。可用于药物，能促进伤口愈合，使肌肉增生，增强毛细血管循环。还可用于合成调节水、蛋白质、糖和无机盐的甾醇激素，是生产甾族激素药物的重要原料。也可用于皮肤营养和保护方面。此外，在纺织柔软剂、汽油乳化剂和颜料分散剂等方面的开发应用也有良好前景。
2.谷甾醇无毒，对皮肤无刺激，具有显著的抗炎功能，可用于治疗皮肤癌及皮肤溃疡。有抗氧能力。在抑制汗腺分泌方面有辅助作用。与维生素类配伍用于护肤品中，有调理功效，使皮肤柔滑湿润，治疗或延缓皮肤的角质化。亦可用作护发品的助剂。
3.有降胆固醇、止咳、祛痰及抑制肿瘤和修复组织作用。用于高胆固醇血症、动脉粥样硬化症及慢性气管炎，亦用于早期子宫颈癌及皮肤溃疡等。
