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中文名2-巯基丙酸
外文名2-Mercaptopropionic acid
中文别名硫代乳酸
CAS号79-42-5
英文别名：Thiolacticacid,95%; Thiolactic acid; 2-Mercaptopropanic Acid; 2-Mercapto Propionic Acid; 2-sulfanylpropanoic acid; 2-hydroxypropanethioic S-acid; (2S)-2-sulfanylpropanoic acid; (2S)-2-sulfanylpropanoate; (2R)-2-sulfanylpropanoate
EINECS号：201-206-5
分子式：C3H6O2S
分子量：106.1361

危险品标志：C
风险术语：R22;R34
安全术语：S25;S36/37/39;S45

物化性质
2-巯基丙酸(79-42-5)的性状：
1.无色至淡黄色液体。烤肉似香气。
2.混溶于水、乙醇、乙醚和丙酮。
3.沸点117℃(2133Pa)。
4.毒性：GRAS(FEMA)。

类别
有毒物品
毒性分级
高毒
急性毒性
口服-大鼠LD50:244毫克/公斤;口服-小鼠LD50:190毫克/公斤
刺激数据
皮肤-兔子10毫克/24小时重度;眼睛-兔子2毫克重度
可燃性危险特性
可燃;受热分解有毒氧化硫气体
储运特性
库房通风低温干燥;与氧化剂,食品分开储运
灭火剂
水,二氧化碳,干粉,砂土
职业标准
STEL1毫克/立方米

用乳酸酯与硫脲一氢溴酸回流，至终点后用氢氧化钠水解，再酸化而成。

GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食用香料。