化学性质

中文名 肉桂酸苄酯
外文名 Benzyl cinnamate
CAS号  103-41-3
分子式 C16H14O2

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物理性质
【沸点】℃ 350
(5mmHg) 195-200
【熔点】℃: 34.5
顺式30
反式35~36
【闪点】℃ 180
【密度】g/cm3(25℃) 1.109-1.112
【折射率】nD20 1.4025-1.4045
【溶解性能】溶于乙醇和大多数非挥发性油,部分溶于挥发性油,不溶于甘油和丙二醇及水。
【稳定性】稳定
化学性质
【CAS登录号】103-41-3
【EINECS登录号】203-109-3
【分子量】238.28
【分子式及结构式】分子式为C16H14O2。线性分子式: C6H5CH=CHCOOCH2C6H5。结构式如下:
【常见化学反应】肉桂酸苄酯为有机羧酸酯,因此具有有机酯的一些通性,能进行水解、酸解、醇解等反应。
【禁配物】强氧化剂,强酸。
【聚合危害】无聚合危险。

安全信息

毒性和对环境影响
肉桂酸苄酯无毒,接触对皮肤和眼睛有刺激,兔子皮肤接触, 500mg/24小时,轻微反应;急性毒性:大鼠经口LD:5530mg/kg;豚鼠经口LD:3760mg/kg。
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制蜂蜜、梨、杏等型香精。
包装、运输和贮存
采用衬塑纸板桶或纸袋包装,储存于阴凉、通风避雨、避爆晒的库房。远离火种、热源。应与氧化剂分开存放,切忌混储混运。

合成方法

肉桂酸苄酯的合成方法如下:

(1)主要采用酯化法和缩合法:酯化法是以肉桂酸为原料先与氢氧化钠进行中和,然后与氯代甲苯进行酯化反应而得。缩合法是以乙酸苄酯和苯甲醛为原料,经缩合反应而得。

(2)采用天然物提取法:天然物提取法是将存在于秘鲁香脂、吐鲁香脂及安息香中的肉桂酸苄酯用提取法抽提而得。

(3)肉桂酸和苄醇直接酯化法:使用苄醇和肉桂酸甲酯进行酯交换的方法:肉桂酸钠和氯化苄相互作用的方法:由乙酸苄酯和苯甲酸进行Claisen缩合的方法。

 

用途

(1)肉桂酸苄酯作为酯类合成香料,主要用作东方型香精及人造古龙涎香的定香剂,也可用作香皂香料。

(2)用作紫外线吸收剂。主要用于防晒类和晒黑类化妆品。对紫外线的最大吸收波长为310nm。添加量通常小于5%。

(3)用于食用香精配方中,常用以调配杏、樱桃、菠萝等果香型香精。