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中文名称:2-甲基戊酸

中文同义词:二氢草莓酸;2-甲基戊酸,98+%;2-甲基正戊酸;丙戊酸EP杂质L;2-甲基戊酸;丙戊酸钠杂质V;二氢草莓酸标准品;天然2-甲基戊酸

英文名称:2-METHYLVALERICACID

英文同义词:Valericacid,2-methyl-;RARECHEMALBE0135;N-PENTANE-2-CARBOXYLICACID;2-METHYL-N-PENTANOICACID;2-METHYL-N-VALERICACID;2-METHYLPENTANOICACID;2-METHYLVALERICACID;FEMA2754

CAS号:97-61-0

分子式:C6H12O2

分子量:116.16

EINECS号:202-594-9

物性数据
性状：室温时像冰一样固结，高于室温时为无色液体。强烈的刺激性的辛辣气味。
密度（g/mL,20℃）：0.931
相对密度（20℃，4℃）：0.9230
熔点（ºC）：-85
沸点（ºC,常压）：195.6~197
常温折射率（n20）：1.4136
折射率(n20D)：1.414
闪点（ºC）：91
比旋光度（º）：未确定
自燃点或引燃温度（ºC）: 378
蒸气压（mmHg,ºC）：未确定
饱和蒸气压（kPa, ºC）：未确定
燃烧热（KJ/mol）：未确定
临界温度（ºC）：未确定
临界压力（KPa）：未确定
油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定
爆炸上限（%,V/V）：63
爆炸下限（%,V/V）：1.3
溶解性：溶于水和乙醇，和某些精油混溶。
毒理学数据
1、皮肤/眼睛刺激性：开始刺激试验：兔子皮肤接触，500mgREACTION SEVERITY，轻微反应；
                    标准德来塞实验：兔子皮肤接触，500mg/24HREACTION SEVERITY，中等反应；
2、急性毒性：大鼠经口LD50：2040mg/kg；
             兔子皮肤接触LD50：2500mg/kg；
生态学数据
该物质对水有稍微的危害。

分子结构数据
1、  摩尔折射率：31.36

2、  摩尔体积（cm3/mol）：122.5

3、  等张比容（90.2K）：290.0

4、  表面张力（dyne/cm）：31.3

5、  极化率（10-24cm3）：12.43

计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无

2.氢键供体数量:1

3.氢键受体数量:2

4.可旋转化学键数量:3

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积37.3

7.重原子数量:8

8.表面电荷:0

9.复杂度:78.6

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:1

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

性质与稳定性
1. 避免与氧化物、碱接触。

2. 存在于烤烟烟叶、香料烟烟叶、主流烟气中。

3. 天然存在于番石榴、胡椒、红茶中。

贮存方法
储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。防止阳光直射。包装密封。应与氧化剂、强碱分开存放，切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有合适的材料收容泄漏物。

危险运输编码：UN 3265 8/PG 2

危险品标志：腐蚀

安全标识：S26 S27 S45 S36/S37/S39

危险标识：R34

1. 烟草：OR，44， 49；FC，40；由2-甲基戊醛催化氢化制备或由2-氯代戊烷与钠和二氧化碳在压力下反应制备。

1. 用于烘烤食品、冰冻乳制品、布丁。