化学性质
中文名称:糖精钠
中文同义词:邻苯甲硫酰亚胺钠盐二水合物;邻苯甲硫酰亚胺钠盐水合物;糖精钠盐水合物;邻苯甲硫酰亚胺钠盐水合物,99%;邻磺酰苯酰亚胺钠盐可溶性糖精,2-磺基苯酸亚胺钠盐可溶糖精邻磺酰苯甲酰亚胺钠盐;糖精钠水合物(标准品);糖精钠标准溶液(1.00MG/ML,基体:纯水);糖精钠(99+%)
英文名称:SACCHARINSODIUMSALTDIHYDRATE
英文同义词:SACCHARINSODIUMSALTDIHYDRATE;SOLUBLESACCHARIN,DIHYDRATE;SOLUBLESACCHARIN;SODIUMSACCHARIN;SODIUMSACCHARIN,DIHYDRATE;O-SULFOBENZIMIDESODIUMSALTDIHYDRATE;O-BENZOICACIDSULFIMIDESODIUMSALTDIHYDRATE;O-BENZOICSULFIMIDESODIUMSALTDIHYDRATE
CAS号:82385-42-0
分子式:C7H8NNaO5S
分子量:241.2
EINECS号:617-325-4
糖精钠性质
熔点>300°C
储存条件roomtemp
溶解度H2O:1Mat20°C,clear,colorless
形态CrystalsorCrystallinePowder
颜色Colorlesstowhite
水溶解性Solubleinwater.
Merck14,8312
BRN3599229
安全信息
WGK Germany 2
RTECS号DE4550000
TSCA Yes
海关编码 29251100
合成方法
由邻磺酰苯酰亚胺（即不溶性糖精）成盐而得。
由苯酐经胺化、降解、酯化、重氮化、置换、氯化、环合、酸析、中和等步骤而得。 邻氨基苯甲酸甲酯的制备将苯酐和0℃的氨水依次加入反应釜，升温至50℃后缓慢滴加氢氧化钠溶液，保持在温度≤70℃和Ph值8.5～8.9条件下胺化。然后调Ph=12～13，在65～70℃保温0.5h降解，完毕后保温赶氯3.5h。冷却至-10℃，加入-10℃的甲醇和次氯酸钠溶液(勿过量)，在0℃下酯化45min，再逐渐升温至30℃，以淀粉碘化钾试纸测试呈无色反应。然后加入适量20%的亚硫酸氢钠溶液，料液转稀后，升温至50℃以上，再加入80℃的热水搅拌溶解，静置后过滤，分取油层得邻氨基苯甲酸甲酯。邻磺酰氯苯甲酸甲酯的制备 先将混酸置于重氮锅内，在10℃左右开始滴加邻氨基苯甲酸甲酯和亚硝酸钠溶液的混合液，重氮化温度保持在25℃以下，反应终点时淀粉碘化钾溶液显淡绿色。重氮化完毕后降温至10℃，加入硫酸铜，溶解后通入SO。进行置换，此时析出邻亚磺酸苯甲酸甲酯，约1h后用H酸试纸监测反应终点应显无色。然后加入甲苯，于30～35℃通氯气氯化，以2%联苯胺乙醇溶液测试显深墨绿色为终点。静置分层，有机层为邻磺酰氯苯甲酸甲酯甲苯溶液。不溶性糖精的制备依次将水和邻磺酰氯苯甲酸甲酯甲苯溶液加入反应锅，在10~C时加氨水，搅拌反应15min(温度可达70℃，Ph值9以上) 用2%联苯胺吡啶溶液测试不立即显黄色为环合终点。静置后取下层铵盐液，加入甲苯和30%的盐酸，降Ph值至1以下。酸析后降温至20℃，取甲苯层水洗去氯化铵得糖精甲苯溶液。可溶性糖精的制备将不溶性糖精甲苯溶液加热至40℃，加入碳酸氢钠和水调Ph值至3.8～4。静置后取水层，加活性炭脱色、过滤，调登婆Ph值至7，再加活性炭脱色一次。滤液在70～75℃减压浓缩，保持Ph值为7，趁热过滤。滤液经冷却、结晶、甩滤、干燥得糖精钠。
用途
糖精钠是普遍使用的人工合成甜昧剂。在人体内不被吸收，不产生热量。可用于话梅和陈皮，最大使用量5.0g/kg；在瓜子中最大使用量1.2g/kg；在饮料、配制酒、雪糕、冰淇淋、冰棍、酱菜类、复合调味料、蜜饯、糕点、饼干和面包中最大使用量0.15g/kg，浓缩果汁按浓缩倍数的80%加入。
通用试剂
用作食品甘味剂及诊断用药
主要用作食用甜味剂。糖精钠在体内不分解，随尿排出，不供给热能，无营养价值。应用于食品工业及糖尿病患者作甜化饮食。也用作诊断的用药，电镀镍时用作辅助光亮剂。小白鼠腹腔注射LD50为17500ml/kg。ADI暂定0-2.5ml/kg。
甜度是蔗糖的300倍 香甜剂
