化学性质
中文名称:4-异丙基苯甲醛
中文同义词:4-异丙苯甲醛;对异丙基苯甲醛;枯茗醛;莳萝醛;茴香甲醛;枯茗醛/对异丙基苯醛;枯醛;對異丙苯甲醛
英文名称:Cuminaldehyde
英文同义词:4-(1-methylethyl)-benzaldehyd;4-(1-Methylethyl)benzaldehyde;4-(1-methylethyl)-Benzaldehyde;FEMA2341;ISOPROPYLBENZALDEHYDE;LABOTEST-BBLT00933375;4-ISOPROPYLBENZALDEHYDE;4-CUMINOL
CAS号:122-03-2
分子式:C10H12O
分子量:148.2
EINECS号:204-516-9
4-异丙基苯甲醛性质
沸点235-236°C(lit.)
密度0.977g/mLat25°C(lit.)
FEMA2341|CUMINALDEHYDE
折射率n20/D1.529(lit.)
闪点200°F
储存条件Storebelow+30°C.
溶解度ethanol:soluble1mL/4ML,clear,colorless(70%)
形态Liquid
颜色Clearcolorlesstoyellow
水溶解性insoluble
敏感性AirSensitiveJECFANumber868
Merck14,2621
BRN636547
含量分析 按醛和酮测定法(OT-7)中方法二(叔丁醇法)测定。其中所取试样量为1g。在混合后应在室温下静置1h，然后进行滴定。计算中的当量因子(e)取74.11。
毒性 GRAS(FEMA)。 LD50 139.0mg/kg(大鼠，经口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料3.1；冷饮3.2；糖果4.0；焙烤食品4.0；胶姆糖0.4～0.5；调味品3.0。 适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）
枯茗醛 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至淡黄色液体，有枯茗和桂皮似香气。沸点236℃，闪点93℃。溶于乙醇和乙醚，几不溶于水。遇铁变色。 天然品存在于枯茗油(约30%)、桂皮油、肉桂油等50余种精油中。
安全信息
危险品标志 Xn,Xi
危险类别码 22-36/37/38
安全说明 26-36-37/39
WGK Germany 2
RTECS号CU7000000
TSCA Yes
海关编码 29122900
合成方法
由对异丙基苯氯与乌洛托品的水溶液或醇溶液共热而得。
用途
GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用于香辛料和浆果类香精。
用作香料制品、医药中间体
醛类合成香科。主要用作想象型香精的调合香料。另外也是合成仙客来醛的原料。
