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中文名称:蒜氨酸

中文同义词:大蒜素.蒜氨酸;蒜氨酸(标准品);ALLIIN蒜氨酸;(+)-蒜氨酸;蒜氨酸,来源于大蒜;(S)-3-(烯丙基亚磺酰)-L-丙氨酸;蒜碱;蒜氨酸

英文名称:(S)-3-(Allylsulphinyl)-L-alanine

英文同义词:L-Alanine,3-(2-propenylsulfinyl)-,(S)-;S-Allyl-L-cystein-S-oxid;Alliin(25mg);(S)-3-(Allylsulphiny;L(+)Alliin/3-(2-Propenylsulfinyl)alanine;(+)-3-(2-PROPENYLSULFINYL)ALANINE(+/-)-L-ALLIIN(2S)-3-(ALLYLSULFINYL)-2-AMINOPROPANOICACID;Alliin:(S)-3-(Allylsulphinyl)-L-alanine;(S)-L-3-(Allylsulfinyl)alanine

CAS号:556-27-4

分子式:C6H11NO3S

分子量:177.22

EINECS号:209-118-9

蒜氨酸性质

熔点164-166°(effervescence)

比旋光度D20+63.5°(c=2)

沸点416.1±45.0°C(Predicted)

密度1.205(estimate)

折射率1.5500(estimate)

储存条件−20°C

形态solid

酸度系数(pKa)1.88±0.10(Predicted)

Merck13,259

InChIKeyXUHLIQGRKRUKPH-DYEAUMGKSA-N

概述

蒜氨酸是一种从大蒜中发现并提取的物质，具有广泛的生物活性：对金葡菌、结核杆菌、脑膜炎双球菌等常见致病菌有强大的杀灭作用，对真菌感染、原虫病等微生物感染性疾病同样有显著疗效；此外在降血脂、提高人体免疫力、抗衰老、抗癌防癌等方面也有很好效果。

生物活性

Alliin，一种从大蒜中提取的，有口服活性亚砜化合物，具有降血糖、抗氧化和抗炎活性。

化学性质 

无色块状结晶体，可溶于甲醇、乙醇、DMSO等有机溶剂，来源于大蒜。

危险品标志 Xi

危险类别码 36/37/38

安全说明 26

WGK Germany 3

F 8-10

海关编码 29309090

1. 蒜氨酸具有保肝，抗菌，降血脂的作用。

2. 用于含量测定/鉴定/药理实验等。