化学性质
中文名称:司盘80
中文同义词:脱水山梨醇油酸酯;司班80,清凉茶醇油酸酯,油酸清凉茶醇;斯盘;油酸山梨醇酯(司班;司班80500ML;失水山梨醇油酸酯(司班80);司盘80(斯盘80、乳化剂S-80、山梨醇酐单油酸酯、失水山梨醇油酸酯、(Z)-单-9-十八烯酸脱水山梨醇酯、山梨糖醇酐单油酸酯、司班80);乳化剂S80
英文名称:Span80
英文同义词:armotanmo;emsorb2500;EmulsifierS80;glycomulo;ionets80;sorbons80;sorgen40;Arlacel80SorbitanMonooleate
CAS号:1338-43-8
分子式:C24H44O6
分子量:428.6
EINECS号:215-665-4
司盘80性质
沸点463.43°C(roughestimate)
密度0.986g/mLat25°C(lit.)
蒸气压<1.4hPa(20°C)
折射率n20/D1.48(lit.)
闪点>230°F
储存条件Storebelow+30°C.
溶解度Practicallyinsolublebutdispersibleinwater,solubleinfattyoilsproducingahazysolution,misciblewithalcohol.
形态ViscousLiquid
颜色Yellow
比重0.986
水溶解性Solubleinethanolat50mg/mlMisciblewithwater,ethanol,isopropanolandether.Insolubleinacetone.
Merck13,8796
BRN8172514
亲水亲油平衡值(HLB值)4.3
稳定性Stable.Combustible.Incompatiblewithstrongoxidizingagents.
InChIKeyMPZLHRXPRGLWEB-AAZCQSIUSA-N
鉴别试验
由含量分析中所得的脂肪酸(油酸)，其碘值应在80～100之间。碘值按OT-27方法测定。
含量分析
与“单月桂酸山梨醇酐酯(10042)”中含量法相同。
毒性
ADl 0～25mg/kg(FA0/WHO，1994)。
使用限量
GB 2760-2001(g/kg)：果蔬保鲜(涂膜)GMF’；果汁(味)型饮料0.05；植物蛋白饮料、牛乳、面包、氢化植物油、糕点、奶糖，1.5。
化学性质
本品为琥珀色至棕色油状液体，相对密度1.029，熔点10～12℃，闪点210℃，有脂肪气味，不溶于水，溶于热油及有机溶剂。不得溶于异丙醇、四氯乙烯、二甲苯、棉子油、矿物油等，属高级亲油型乳化剂。
安全信息
安全说明 24/25
WGK Germany 1
RTECS号WG2932400
TSCA Yes
海关编码 34021300
合成方法
参见山梨糖醇酐单硬脂酸酯(10003) 将70%的山梨醇加入不锈钢反应釜中，加入0.6%质量的失水催化剂(磷酸或对甲苯磺酸)，醇：酸=1：(1.5～1.7)(摩尔比)，升温至150℃以下，失水3h；然后将预热至90%的油酸和0.3%质量的酯化催化剂(KOH或NaOH)加入失水山梨醇中，在充氮情况下升温至210℃反应4～5h；当酸值小于8mg KOH/g时，反应结束；经静置、冷却、过滤后得产品。
将88 kg山梨糖醇投入反应釜中，减压脱水，脱水完毕后，压入精制好的油酸130 kg，氢氧化钠适量（作催化剂）。开搅拌、抽真空、缓慢升温，在200～210℃下反应6 h。取样测酸值，当酸值为6～7时，酯化反应完毕。冷却降温，静置24 h，静置后分上下两层，下层为黑色胶状物，分离弃之。将上层澄清液压入脱色釜内，加热至65℃左右用活性炭脱色，在80～85℃脱色1 h。过滤，滤液在真空下脱水5 h得成品。
