化学性质

中文名称:脱水山梨醇三硬脂酸酯

中文同义词:山梨醇三硬脂酸酯;三硬脂酸山梨糖醇酐酯;硬脂酸山梨糖醇酐酯;司盘-65;山梨醇酐三硬脂酸酯;乳化剂S-65;三硬脂山梨坦;山梨糖醇酐三硬脂酸酯

英文名称:SORBITANTRISTEARATE

英文同义词:emulsifier(s65);EMALEXEG-2854-S;SORBITANTRISTEARATE;SORBITANETRISTEARATE;SPAN(R)65;SPAN65;SPAN(TM)65;POE(4)SORBITANTRISTEARATE

CAS号:26658-19-5

分子式:C60H114O8

分子量:963.54

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EINECS号:247-891-4

脱水山梨醇三硬脂酸酯性质

熔点53°C

密度0.98g/cm3(25℃)

蒸气压<1.4hPa(20°C)

闪点150°C

储存条件Storebelow+30°C.

沸点>100°C(1013hPa)

InChIKeyHWKVXMKNXIZHLF-LLPUSWRMSA-N

鉴别试验

溶解性 难溶于甲苯、乙醚、四氯化碳和乙酸乙酯;可分散于石油醚、矿物油、植物油、丙酮和二嚼烷;不溶于水、甲醇和乙醇。按O-42方法测定。 凝固点47~50℃。按常规方法测定。

含量分析

准确称取试样约25g,移人一500ml圆底烧瓶中,加乙醇250ml和氢氧化钾7.5g,混合。接上冷凝器,加热回流1~2h,移入一800ml烧杯,用100m1水淋洗烧瓶,并入烧杯。于蒸汽浴上将乙醇加热蒸发,适时加水以代替乙醇,一直蒸发至较长时间闻检不出乙醇气味。用热水补充至总容积约250ml,用1:2的稀硫酸中和皂化液,再多加10%,加热,搅拌,至脂肪酸层析出为止。将脂肪酸移入一500m1分液漏斗,用热水分3~4次(每次20m1)洗出多元醇,合并洗液和原始的皂化后多元醇水层。每次20m1分三次用石油醚萃取所得的合并水层,将萃出液加入脂肪酸层,移入一已称量的蒸发器中蒸发至干,冷却,称重,是为脂肪酸含量。 另用1:10的氢氧化钾液将多元醇液中和至pH7(用pH计测)。将该溶液蒸发至湿渣状,分几次用热乙醇将多元醇从盐类中分离出来。在蒸汽浴上将乙醇萃取液(盛于已称量蒸发器中)蒸发至干,冷却,称重。应避免过度干燥和加热。是为多元醇含量。 另取试样25g,按“单月桂酸山梨醇酐酯(10042)”中方法测定山梨醇酐酯的含量。

毒性 ADI O~25mg/kg(FAO/WH0,2001)。

使用限量 GB 2760-96(g/kg):饮料浑浊剂0.05;奶油、氢化植物油、速溶咖啡、干酵母,10.0。 FAO/WHO(1984):人造奶油、巧克力及夹心巧克力,10g/kg(总乳化剂15g/kg)。

化学性质 

本品为黄色蜡状固体,相对密度1.001,熔点46~48℃,HLB值2.1。稍溶于异丙醇、四氯乙烯、二甲苯。

安全信息

WGK Germany 1

海关编码 3824 99 93

毒性LD50 orally in Rabbit: > 15900 mg/kg

合成方法

  1. 将1 mol山梨糖醇投入反应釜中,抽真空升温脱水,脱水完毕后压入熔化的硬脂酸3 mol,氢氧化钠催化剂1 kg。在减压条件下缓慢升温,2 h内升至180℃,然后每1 h升10℃,3 h后升温至210℃,在210℃下保温5 h,再升至220℃,反应1 h,取样测酸值,当酸值到13~15为合格,停止酯化。静置,冷却过夜,除去下层焦化物,上层用适量的双氧水脱色,最后升温至100℃,热压成型,冷却包装即为成品。

  2. 由山梨糖醇脱水生成山梨糖醇酐后与过量的硬脂酸酯化而成,或由山梨醇与硬脂酸在催化剂存在下直接加热酯化而得产品。

用途

  1. 本品用在医药、化妆品、纺织、油漆、炸药行业作乳化剂,亦可作纺织品油剂,石油深井加重泥浆中作乳化剂,油漆工业作分散剂,石油产品中用作助溶剂和防锈剂。

  2. 作W/O型食品乳化剂,单独使用或与吐温-60、吐温-80、吐温-65混合使用。我国规定可用于奶油、氢化植物油、速溶咖啡和干酵母,最大使用量为10.0g/kg;在饮料混浊剂中最大使用量为0.05g/kg。

  3. 用作乳化剂、润滑剂、润湿剂、分散剂、增稠剂等

  4. 非离子表面活性剂