化学性质

CAS号:89-80-5

MDL号:暂无

EINECS号:暂无

RTECS号:暂无

BRN号:2041365

PubChem号:暂无

物性数据

1. 性状: 有清新的薄荷香气,并略带木香香韵。常温下位液体。

2. 沸点(ºC):210

3. 闪点(ºC):77

4. 相对密度(d204)   :0.896

5.  折射率(n20D):1.45

毒理学数据

暂无

生态学数据

暂无

分子结构数据

1、  摩尔折射率:46.37

2、  摩尔体积(cm3/mol):175.0

3、  等张比容(90.2K):400.0

4、  表面张力(dyne/cm):27.2

5、  极化率(10-24cm3):18.38

计算化学数据

暂无

性质与稳定性

1. 存在于烟叶、烟气中。

2. 天然存在于欧洲薄荷油、亚洲薄荷油及其他许多精油里。

3. 薄荷酮除了存在旋光异构体外,还存在于顺反立体异构体。通常将反式体称为薄荷酮,而顺式体则称为异薄荷酮。


合成方法

1. 可由亚洲薄荷油脱脑后的薄荷素油中,采用真空精馏法单离而得。

用途

酮类合成香料。主要用作薄荷、薰衣草、玫瑰等香精的调合香料。也用于香叶天竺葵油等的调配。

亦可用于合成青蒿素。

是配制香叶油的香料,微量用于香茅醇中或用于玫瑰等花香香精中,有提调花香之作用,适量用于薰衣草、香薇、辛香等型的香料中。是食用凉味香精的原料,用于果香精如悬钩子等,可提调香味,并增加鲜清而减少过甜的口味。也是牙膏赋香的好香料。

添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量及最大允许残留量

薄荷酮

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量