化学性质
中文名称:香茅醛
中文同义词:香茅醛;3,7-二甲基-6-辛烯醛/3,7-二甲基-6-辛烯醇/香茅醛;(±)-3,7-二甲基-6-辛烯醛;(±)-香茅醛;雄刈萱醛;3,7-二甲基-6-辛烯醇;香茅醛/3,7-二甲基-6-辛烯醇;(+/-)-香茅醛,96%
英文名称:Citronellal
英文同义词:RHODINAL;2,3-Dihydrocitral;3,7-dimethyl-6-octena;3,7-dimethyloct-6-enal;d-rhodinal;Levo-citronellal;3,7-DIMETHYL-6-OCTEN-1-AL;(+/-)-3,7-DIMETHYL-6-OCTENAL
CAS号:106-23-0
分子式:C10H18O
分子量:154.25
EINECS号:203-376-6
香茅醛性质
熔点-16°C(estimate)
比旋光度D25+11.50°
沸点207°C(lit.)
密度0.857g/mLat25°C(lit.)
蒸气压14hPa(88°C)
折射率n20/D1.451(lit.)
FEMA2307|CITRONELLAL
闪点169°F
储存条件2-8°C
形态Liquid
颜色Clearlightyellow
比重0.858(20/4℃)
PH值7(H2O)
爆炸极限值(explosivelimit)1.2-4.5%(V)
水溶解性Slightlymisciblewithwaterandethanol.
敏感性AirSensitive
JECFANumber1220
Merck14,2329
BRN1720789
InChIKeyNEHNMFOYXAPHSD-UHFFFAOYSA-N
含量分析
按醛和酮测定法(OT-7)中方法一(羟胺法)测定。所取试样量为1.1g。在滴定前应静置1h。计算中的当量因子(e)取77.13。 或按GT-10-4中用非极性柱方法测定。
毒性
ADI O．25mg/kg(CE)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料4.0；冷饮1.3；糖果4.5；焙烤食品4.7；布丁类0.60；胶姆糖0.30。 适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）
香茅醛 食品 食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至微黄色液体，具有柠檬、香茅和玫瑰香气。以d-，l-和dl-三种旋光体存在。D-香茅醛大量存在于精油中，为香茅油和按叶油等主要成分，沸点203～204℃，相对密度(d420)0.8510，旋光度[α]D18+10°18’，折射率(D20)1.4467。在柠檬草油中含有l-香茅醛，沸点206℃，相对密度(d2525)0.8567，折射率(nD20)1.4491，旋光度[α]D-3°。在酸性介质中易环化而成薄荷脑。闪点77℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油，微溶于挥发性油和丙二醇，不溶于甘油和水。
安全信息
危险品标志Xn,Xi,N
危险类别码38-43-51/53-36/37/38-22
安全说明36/37-61-37/39-26-36
危险品运输编号UN30829/PG3
WGKGermany3
RTECS号RH2140000
F8
自燃温度202°C
TSCAYes
海关编码29121900
合成方法
在柠檬桉油中香茅醛含量为80-90%，在爪哇香草油中含量为30-40%，在工业上可用单离方法从天然植物中制取。合成的方法主要是由蒎烯经过生产蒎烷、3,7-二甲基辛二烯-1,6-和香茅醇的阶段得到的香茅醛；也可由香茅醇在铅铬催化剂存在下催化脱氢来制取。此外，使用甲酸镍或载在氧化铝上的镍并添加碳酸钠作催化剂，在异丙醇中将柠檬氢化，反应温度140℃，压力达14.7MPa的条件下进行，可制得香茅醛。
用途
GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制柑橘类和樱桃型香精。
主要是用作合成香茅醇、羟基香茅醛、薄荷脑等的原料。可少量用于低档柠檬型、古龙型、玉兰型、铃兰型、蜂蜜型、香薇型等香精，主要是取其有突出草青气的功效。
香茅醛在高级香精中很少使用，但廉价的皂用香精常用应用。主要用于制造香草醇和羟基香茅醋。也用作二氢化香堇酮的原料，经异胡薄荷脑制造合成薄荷脑。其中羟基香茅醛是最有价值的香料之一。
用于配制香精，具有强烈的柠檬、香茅玫瑰样的香气
用作定香剂、协调剂和变调剂，广泛用于化妆香精；也是饮料和食品的增香剂。可从香茅油中提取，或由异丁子香酚经乙酰化和氧化来制备。
