化学性质
中文同义词：鲸乙酸;软脂酸;十六烷酸;棕榈酸C16:0;软脂酸;棕榈酸C16:0/软脂酸/十六酸;棕榈酸;鲸蜡酸。
英文名称：Palmitic acid
英文同义词：1-Pentadecanecarboxylic acid;1-pentadecanecarboxylicacid;acidehexadecylique;acidepalmitique;Cetylsαure;Emersol 140;Emersol 143;emersol140
分子式：C16H32O2
分子量：256.42
Mol文件：57-10-3.mol
编号系统
CAS号：57-10-3
MDL号：MFCD00002747
EINECS号：200-312-9
RTECS号：RT4550000
BRN号：607489
PubChem号：
物性数据
1. 性状：白色带珠光的鳞片。
2. 密度（g/mL,25/4℃）：0.8527
3. 相对密度（25℃，4℃）：0.841480
4. 熔点（ºC）：63
5. 沸点（ºC,常压）：351，271.5（13.3kpa）
6. 沸点（ºC, 13.3kPa）：267
7. 折射率(n60D)：1.43345
8. 常温折射率（n20）：1.430970
9. 常温折射率（n25）：1.427280
10. 气相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-10132.4
11. 气相标准声称热(焓)( kJ·mol-1) ：-737.2
12. 液相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-10031.1
13. 液相标准声称热(焓)( kJ·mol-1)：-838.5
14. 晶相相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-9977.96
15. 晶相标准声称热(焓)( kJ·mol-1)：-891.48
16. 晶相标准熵(J·mol-1·K-1) ：452.37
17. 晶相标准生成自由能( kJ·mol-1)：-315.10
18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定
19. 溶解性：不溶于水,微溶于冷醇及石油醚，加热时较易溶解，溶于乙醇，易溶于乙醚、氯仿和醋酸，在100ml水中只溶解0.00072g。
20 闪点（ºC）：>110
软脂酸广泛存在于自然界中，几乎所有的油脂中都含有数量不等的软脂酸组分。中国产的乌桕种子的乌桕油中，软脂酸的含量可高达60%以上，棕榈油中含量大约为40%，菜油中的含量则不足2%。
分子结构数据
1、 摩尔折射率：77.73
2、 摩尔体积（m3/mol）：287.3
3、 等张比容（90.2K）：690.5
4、 表面张力（dyne/cm）：33.3
5、 极化率（10-24cm3）：30.81
毒理学数据
1、皮肤或眼睛刺激性：人，皮肤接触，标准 Draize test试验，75mg/3D，轻度反应。
2、急性毒性：大鼠经口LD50：>10mg/kg；小鼠静脉LC50：57mg/kg。
3、致癌性：小鼠移植TCLo：1000mg/kg。
生态学数据
通常来说对水是不危害的。
若无政府许可，勿将材料排入周围环境。
安全信息
危险品标志 Xi
危险类别码 36-36/38-36/37/38
安全说明 26-37/39-36
WGK Germany -
RTECS号RT4550000
TSCA Yes
海关编码 29157015
合成方法
自然界中广泛存在，几乎所有的油脂中都有含量不等的软脂酸组分。我国特产的乌桕油中，软脂酸的含量可高达60%以上，而棕榈树果实的棕榈油中含量大约为40%，但菜油中的含量则不足2%。将乌桕油或棕榈油水解、分馏、压榨分离不饱和脂肪酸后，经重结晶即制得棕榈酸。市售品棕榈酸一般熔点为57.5-62.5℃。
用米糠油、椰子油、棕榈仁油等的混合脂肪酸经真空分馏而得。
用途
用作沉淀剂、化学试剂及防水剂；棕榈酸用于制造无味氯霉素及各种棕榈酸金属盐，可用作乳液聚合时的乳化剂。
软脂酸的钠盐或钾盐可作乳液聚合时的乳化剂，软脂酸的钠盐是肥皂的主要成分之一，其铝盐和锌盐等用于润滑剂、涂料、油墨和增塑剂中。工业上软脂酸由牛油、猪油、棕榈油等动植物油脂经皂化、中和制得。
在第二次世界大战中，软脂酸的衍生物曾被用作制造为凝固汽油弹。软脂酸与硬脂酸按照45%比55%的比例混合可以得到结晶的硬脂酸产品，可以运用到化妆品行业中去。
