• 桔皮素

    • CAS号:

      481-53-8

    • 名称:

      桔皮素

    • 英文名称:

    • 别名:

      3'-5,7-三羟基-4'-甲氧基黄烷酮;橙皮黄素;蜜桔黄酮

    • 分子量:

      372.37

    • 分子式:

      C20H20O7

化学性质

中文名 桔皮素
外文名 Tangeretin
别名 5,6,7,8,4’-五甲氧基黄酮、桔皮晶
化学式 C20H20O7
分子量 372.37

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CAS登录号 481-53-8
EINECS登录号 207-570-1
熔点 153 至 157 ℃
密度 1.244 g/cm³

性状描述
白色晶体,属于黄酮类。
物理说明
熔点50~51℃,易挥发,难溶于水,易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。

安全信息

危险说明
危险品标志:T,Xi
危险类别码:25-36/37/38
安全说明:45-36-26
联合国编号:UN 2811

用途

苦味剂。本品经水解加氢所得柚苷二氢查耳酮为甜味剂,甜度约为蔗糖的150倍。