化学性质
中文名 吐温-20
外文名 TWEEN-20
别名 Sorbimac-rogol Laurate 300
CAS登录号 9005-64-5
沸点 100 ℃
水溶性 可溶于水
外观 黄色或琥珀色澄明的油状液体
闪 点 321 ℃
物化性质
吐温20是琥珀色油状液体；具有特殊的臭气和微弱苦味。相对密度1.01，沸点>100℃，闪点321℃，折射率1.472，粘度（25℃）0.25～0.40Pa·s。分子中含有较多的亲水性基团，可与水、乙醇、甲醇和乙酸乙酯混溶，不溶于液状石蜡、不挥发油和轻石油，1份本品可溶于130份棉籽油和200份甲苯中，5%水溶液pH5～7。溶解于玉米油、二氧六环、溶纤素、四氯化碳、甲醇、乙醇、苯胺3高浓度溶解于矿物油、棉子油、乙眯、醋酸乙酯、乙二醇；在甲苯、石油醚中混浊;在水中分散；HLB16.7。
质量标准
产品质量规格
皂化值，KOH mg/g 45~55
羟值，KOH mg/g 90~110
酸值，KOH mg/g 2
含水量，% ≤30
HLB值 16.7
标准检验方法
皂化值的测定
皂化值系指中和、皂化每克样品中含有的游离酸类所消耗的氢氧化钾亳克数。用氢氧化钾的乙醇溶液配制试液，在水浴上加热回流使发生皂化反应，维持微沸状态、回流1~2小时，勿使蒸气逸出冷凝管，皂化反应完毕。用酚酞作指示剂，趁热以盐酸标准溶液滴定过量的氢氧化钾，维持加热沸腾，直至滴定终点。
羟值的测定
羟值是指为了中和乙酰化的1g物料中的羟基而消耗的氢氧化钾毫克数。称取约5g样品（称准至0.001g）置于干燥并已称重的烧瓶中，加入15mL乙酰化试剂（醋酐+吡啶=1+10，V/V），装上冷凝器，在沸水浴上加热烧瓶1小时，这时羟基被酯化。经冷凝器加入蒸馏水，水解过量的醋酐。将烧瓶及其内容物冷列30摄氏度以下，加入25mL氢氧化钠标准溶液（0.5mol/L），以酚酞的吡啶溶液作指示剂，在旋动下用氢氧化钠标准溶液滴定至溶液出现粉红色即为终点。
酸值的测定
用中性乙醇配制试液，用酚酞作指示剂，以氢氧化钾标准溶液滴定试液中的游离酸，滴定结果即为酸值
水含量的测定
试样中的含水量采用卡尔・费休法测定。水可与卡尔・费休试剂反应、故在微量水分测定仪中，以卡尔・费休试剂滴定试样，滴定结果通过卡尔・费休试剂的水当量进行换算即得含水量。
卡尔・费休试剂是在1000mL50%（V/V）吡啶无水甲醇[含水量低于0.05%（m/m）]溶液中，含有100g无水二氧化硫的溶液。
HLB值的计算
多元醇型非离子表面活性剂的HLB值计算式如下：
式中：S——多元醇酯的皂化值；
A——原料脂仿酸的酸值
安全信息
危险品标志Xi
危险类别码22-36/37/38-37/38-41
安全说明24/25-36/37/39-36-26
WGKGermany1
RTECS号TR7400000
F10-23
TSCAYes
海关编码34021300
合成方法
将1mol斯盘20投入反应釜中，在搅拌下加50%液碱作催化剂，逐渐升温，减压脱水，把水脱尽后用氮气置换釜中的空气，驱净空气后升温至120℃开始通入20mol环氧乙烷，反应温度维持在150～170℃，压力0.2～0.3MPa。通完环氧乙烷后，冷却至80～90℃，将料液打入中和釜用冰醋酸中和，再用双氧水脱色，最后冷却脱色，最后冷却放料，包装即为成品。
用途
作O/W型食品乳化剂，单独使用或与司盘-60、司盘-65、司盘-80混合使用。我国规定可用于雪糕，最大Chemicalbook使用量为1.5g/kg；在果汁饮料中最大使用量为0.75g/kg；在月饼中最大使用量为0.5g/kg。
一种非离子表面活性剂。
可用作增溶剂、扩散剂、稳定剂、抗静电剂、润滑剂等
用作乳化剂
